C'è una nuova gelateria nel CT, i clienti la adorano già

Jun 17, 2024

I proprietari di una delle gelaterie più frequentate del Connecticut, Salem Valley Farms Ice Cream, hanno aperto un altro negozio a Rocky Hill, utilizzando le stesse ricette vincitrici.

"Abbiamo un grande seguito da molti anni", ha affermato il proprietario Matt Viens, che gestisce l'attività con la moglie Tara dal 2018. "Facciamo del nostro meglio per mantenere l'integrità del prodotto. Utilizziamo gli ingredienti migliori.”

Lo Scoop Shop di Salem Valley Farms a Rocky Hill è stato aperto circa una settimana fa al 2229 di Silas Deane Highway, l'ex sede di un'azienda di gelati poi sciolta.

Il negozio di Rocky Hill, che ha già costruito quanto segue, è più moderno del negozio di Salem dove il gelato viene servito alle vetrine dall'interno di un fienile rosso.

Un cono gelato a tre palline dallo Scoop Shop di Salem Valley Farms a Rocky Hill venerdì 18 agosto 2023. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Lo Scoop Shop di Salem Valley Farms a Rocky Hill venerdì 18 agosto 2023. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Quarti di gelato nel frigorifero presso lo Scoop Shop di Salem Valley Farms venerdì 18 agosto 2023. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Tara Viens, comproprietaria dello Scoop Shop di Salem Valley Farms a Rocky Hill, versa il gelato su un cono presso lo Scoop Shop di Salem Valley Farms a Rocky Hill venerdì 18 agosto 2023. Tara è comproprietaria dello Scoop Shop con lei marito Matt. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Paige Rondeau, prende del gelato per un cliente allo Scoop Shop di Salem Valley Farms a Rocky Hill venerdì 18 agosto 2023. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Tara Viens tiene un cono gelato a tre palline davanti allo Scoop Shop di Salem Valley Farms a Rocky Hill che possiede con suo marito Matt venerdì 18 agosto 2023. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Matt Viens ha descritto il nuovo negozio come “leggero e luminoso”, con circa 15 posti a sedere al coperto, oltre a posti a sedere all'aperto. Non ci sono posti a sedere al coperto a Salem.

I Viens hanno acquistato l'attività di Salem nel 2018 dal precedente proprietario di lunga data e hanno colto l'opportunità di espandersi perché amano l'attività, ha affermato Matt Viens.

“Rende felici le persone. È uno di quei piaceri proibiti", ha detto Matt Viens del business del gelato. “Mi piace la nostalgia. Mettere giù il cellulare, uscire per un appuntamento o con la nonna.

È stata la nostalgia a portare Matt Viens nel Connecticut e nel gelato.

Il suo bisnonno costruì una capanna su un lago a East Haddam e crescendo lui e i membri della famiglia vi soggiornavano durante l'estate.

È lì che ha scoperto il gelato di Salem Valley Farms, i cui proprietari originali si sono ritirati.

Matt Viens ha lavorato nel settore della birra in Pennsylvania per 10 anni prima, vendendo la sua attività a causa delle nuove leggi.

"Crescendo ho pensato che sarebbe stato bello se potessi vendere loro il gelato all'ingrosso", ha detto di Salem Valley Farms Ice Cream.

Ha chiesto, ma hanno detto a Viens che stavano vendendo.

"Ho chiamato mia moglie e le ho detto: 'Non crederai a quello che sta succedendo sul mercato'".

Hanno mantenuto le stesse ricette e hanno continuato a produrre il gelato da soli, ma nel corso degli anni hanno aggiunto sapori, tra cui la torta Key Lyme (la Lyme un cenno alla città del Connecticut), miele di lavanda, con miele di api di provenienza locale e New Cheesecake in stile York.

Il loro gelato è noto per essere "cremoso e denso", ha detto. Molte gelaterie pompano aria nei loro prodotti per ottenere di più, ma non lo fanno, ha detto.

A Rocky Hill non c'è la stessa varietà di sapori che a Salem, quindi trasportano 30 gusti alla volta, ruotando in altri 20 gusti circa.

Matt Viens ha detto che i funzionari della città e le persone nella comunità di Rocky Hill sono stati estremamente favorevoli alla nuova attività e sta chiedendo alle persone di "sopportarci" mentre risolvono alcune "stranezze e capricci" della nuova attività.

Il gelato ha ottime recensioni online da parte dei clienti.

Un cliente ha scritto: “Questo è il mio gelato preferito. I loro sapori sono così unici e naturali. Dai piccoli lotti di miele di lavanda al caffè sempre disponibile, adoro tutti i loro sapori."